Assalamualaikum dan salam 1 Malaysia. Hari ni admin nak share resepi mudah ringkas lagi sedap yang berasaskan makanan laut yang terkenal di Malaysia, tak lain tak bukan cik Sotong kita. Sape penah makan sotong masak hitam? Sedap kan? Sotong masak hitam ni antara menu kegemaran admin dan family.. Sebelum ni memang soal dakwat sotong atau 'pasi' sotong ni menjadi buah mulut makcik-makcik bawang yang mengatakan, dakwat sotong ni najis, dan tak boleh dimakan, well said, admin tak nak cerita panjang-panjang, dan para pembaca boleh baca sendiri di Harian Metro online dengan kklik link ini.. Dakwat pasi bukan najis - Harian Metro Bahan-bahan: 1/2 kg sotong ** siang sotong dengan membuang tulang, gigigi sotong dan isi perutnya, cuma ditinggalkan dakwat sahaja. 1 biji bawang besar - di potong kasar 2 biji bawang kecil - dimayang 4 biji bawang putih - dimayang 1/2inci halia - dimayang 1 inci lengkuas - diketuk 2 biji cili hijau besar - hiris kasar 3 biji cili padi -
Resepi diolah dari fb : Aqillah Ismail
1 Kilo ikan Sardin dibelah belakang (dibelah dua)
bahan ditumbuk kasar:
2 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar biji ketumbar
2 sudu kecil jintan manis
4 ulas bawang putih
Garam
Gula
Serbuk Perasa
Air Asam Jawa
Cara - cara:
1. Ikan sardine di belah dua, dicuci bersih dan ditoskan
2. tumbuk kasar bahan-bahan yang disediakan, dan di perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
3. Tambah air asam jawa.
4. Lumurkan ikan dengan bancuhan bahan perasa.
5. Jemur bahan sehingga kering air pada ikan.
6. Ikan digoreng garing.
Ikan boleh dimakan bersama nasi panas.
Selamat Mencuba!
1 Kilo ikan Sardin dibelah belakang (dibelah dua)
bahan ditumbuk kasar:
2 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar biji ketumbar
2 sudu kecil jintan manis
4 ulas bawang putih
Garam
Gula
Serbuk Perasa
Air Asam Jawa
Cara - cara:
1. Ikan sardine di belah dua, dicuci bersih dan ditoskan
2. tumbuk kasar bahan-bahan yang disediakan, dan di perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
3. Tambah air asam jawa.
4. Lumurkan ikan dengan bancuhan bahan perasa.
5. Jemur bahan sehingga kering air pada ikan.
6. Ikan digoreng garing.
Ikan boleh dimakan bersama nasi panas.
Selamat Mencuba!
Comments
Post a Comment